INTERCÂMBIO DE CONHECIMENTO E PRÁTICAS DO PROCESSO PRODUTIVO

Estive durante os meses de junho e julho em Trier na Alamenha, realizando um Estágio Prático na Cervejaria Kraft Bräu. Retornei com novos conhecimentos e práticas. Nosso curso agora está totalmente revitalizado...

Abraços, Felipe Viegas

Enriko e Patrick (Kraft Bräu) e Felipe Viegas (Taberna do Vale)

CURSO DE PRODUÇÃO DE CERVEJA EM CASA

CURSO DE PRODUÇÃO DE CERVEJA EM CASA
COMO CHEGAR NA TABERNA DO VALE - Nova Lima - Br-040 - sentido RJ - Av. Canadá, 968 - Bairro Jd. Canadá

Faça-nos uma visita, será um prazer recebê-los na Taberna do Vale. Agende sua visita com Felipe Viegas (31) 9136-8484

segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

TABERNA BROWN ALE !!!

OHHH TABERNEIROS !!!

Tive a honra de colocar à prova a mais nova cerveja da Taberna do Vale, nossa Brown Ale, com 3 amigos, para uma degustação às cegas. Estavam presentes os Brown Ales Maníacos Daniel Godoy e Bruno Toteya e nosso amante da Escola Inglesa, já conhecido por todos, Sir Antônio Augusto Seabra

Aconteceu no dia 5/2, das 9 às 11 da manhã. Horário calculado propositalmente, pelo fato deste horário ainda estarmos com as narinas e papilas inalteradas dos aromas do dia (horário ideal para uma degustação profissional)...

Nunca havíamos feito o estilo Brown Ale na vida, a primeira receita foi testada na turma de janeiro, e por incrível que pareça, o bêbê é uma Brown Ale...

E Viva São Gambrino !!!

Utilizamos as 3 marcas presentes no Brasil para avaliarmos se nossa receita entrava no padrão do estilo segundo o BJCP: New Castle (Inglesa, ícone mundial) - Tilburg´s (Dutch Brown Ale) - Brooklin (Influências Americanas - Garret Oliver).


Estamos agendados para a primeira produção oficial na Taberna, de 200 litros desta belezura... Será quinta-feira agora, esta semana, dia 10/02... Dentro de aproximadamente 30 dias teremos elas para deleite de todos os Taberneiros que quiserem experimentar e colocar a análise em prática...

UM GRANDE ABRAÇO E EXCELENTES CERVEJAS PARA TODOS, SEM NOS ESQUECERMOS DE CONTINUARMOS SEMPRE EM BUSCA DA CERVEJA PERFEITA E SUAS HARMONIZAÇÕES...


Felipe Viegas

Um comentário:

  1. Olá Felipe,
    Que satisfação, já conheço teu trabalho um bom tempo, venho acompanhando de longe pois sou seguidor da da Taberna do Vale...
    Com certeza vou colocar seu link em minhas indicações, pois ja está em minha lista de leitura...
    Sempre quero aprimorar meus conhecimentos cervejeiros e seu convite é maravilhoso pois todos unidos fazemos a bierevangelização ser colossal...
    Felipe que tipo de parceria vc sugere?
    O que eu puder ajudar !!!!! considere feito.....
    Vou colocar um banner da taverna do vale com direcionamento para sua pagina, veja como ficou AQUI
    Felipe, novamente muito obrigado vamos manter contato.......

    Prosit !!!!!

    Ricardo Oliveira de Matos.......

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